台湾牛肉面加盟店排行榜

　　康师傅牛肉面作为顶新国际集团餐饮事业群旗下的一个新的餐饮连锁业态，始终致力于提供美味牛肉面与精致附餐，让消费者在好的环境里享受五星级的美味，为中华传统面食注入崭新灵魂，重新焕发美味诱惑。　　康师傅牛肉面在开发食品过程中也应重视营养配餐，合理搭配食物中的各种营养成份，同时利用医食一家的传统饮食文化，开发出有中式特色的营养食品。如在夏季提供清热解暑的粥品饮料，冬季则提供具有滋补结果的堡品菜肴，从而发展出一套与西式快餐明显区别的独树一帜的营养快餐体系来。　　康师傅牛肉面提升环境品位和服务体验，塑造快餐品牌形象。康师傅牛肉面提升环境品位和服务体验等附加价值，努力建立顾客对企业品牌的偏好，并进一步以好的产品为基础长期培养顾客对企业品牌的忠诚感，后来建立起企业的常客市场，树立起独特的快餐品牌形象。　　康师傅牛肉面产品为本，开发品种不是简单重复，需要提升和兼容。康师傅牛肉面采用预加工的办法事先制成半成品，则可进一步缩短烹饪时间，再与其它食品适当组合，即可设计成多种套餐系列。康师傅牛肉面开发的川鲁风味的炒菜套餐，由10多种炒菜和米饭、什锦炒饭组合而成，并配有凉拌小菜、酸辣面或玉米羹，味美价廉，深受顾客欢迎。　　顶新国际集团（Ting Hsin International Group），集团总部位于位于台湾台北市，顶新的前身是1958年创立于台湾彰化的鼎新油厂，1988年10月开始加盟大陆，经过10年的发展，顶新集团在大陆加盟总额达12亿美元，旗下共拥有55家营运公司、34家工厂、3家量贩店、31家速食餐厅，员工近24000人。顶新国际集团是台湾一个以食品制销为中心企业集团，康师傅牛肉面就是它旗下的。由彰化永靖出身的魏应州、魏应交、魏应充、魏应行四兄弟共同创立。其旗下拥有的知名品牌有康师傅、德克士、味全、全家FamilyMart等，同时顶新还涉及粮油、地产、社会公益等行业。版图横跨台湾、大陆。　　顶新国际集团方便食品事业部分，已相继在天津、广州、杭州、武汉、重庆、西安、成都、沈阳等地设立生产基地，在全国形成了一个区域化的生产、销售格局，年产方便面近50亿包，是国内很大的方便面生产企业。集团亦涉足糕饼、饮品、粮油、快餐连锁、大型量贩店、朝日啤酒、百事等多个事业领域，产品种类已发展到百余种，并已有“康师傅”纯净水、利乐包饮料、八宝粥、“3+2”夹心饼干等在国内同类产品中名列前茅。“康师傅”品牌已成为消费者心目中方便美食的代名词。集团食品事业部是很大的方便面生产企业。集团亦涉足糕饼、饮品、粮油、快餐连锁、大型量贩店等多个事业领域，产品种类已发展到百余种，并已有很多产品在同类产品中名列茅。其中“康师傅”品牌已成为消费者心目中方便美食的代名词。　　顶新国际集团是知名的综合食品集团，集团以“培育优异人才；创造优异产品；成就优异企业；回馈社会、永续经营”为使命，以 “种子”为创意概念，象征“顶新国际集团”是以“为人类孕育更美好的生活水平”的种子，秉持传统踏实耕耘与勤勉奋发的精神，不断提供社会更好的产品与服务，并期许将企业理念落实在世界各地茁壮成长、开花结果。　　集团在不断自我壮大的同时亦不忘回馈社会。积极配合“希望工程”投入1千万元兴建了19所希望(中)小学；还与基金会合作，创立了“顶新专项基金”，资助海峡两岸妇女、儿童的交流活动及少年儿童福利事业。　　展望未来，顶新今后要走的路还很漫长、很崎岖。相信，在全国各界关心、爱护顶新的朋友的帮助下，在喜爱“康师傅”产品的广大消费者的支持下，顶新人本着遵纪守法的原则，以“诚信、务实、创立”的理念、“顶新人、情、国际观”的胸怀，用心经营，顶新一定会走上高标准的竞技舞台，“康师傅”定会成为令人骄傲的世界品牌。

　　台湾牛肉面，私家面食先进品牌，60秒快速出餐，5-10分钟快速翻台，台湾牛肉面是媲美炸鸡店、汉堡店的中式餐饮品牌。台湾牛肉面无需大厨，2-3人即可开业。台湾牛肉面小加盟，20㎡即可开店。台湾牛肉面引路中式快餐新局面，台湾牛肉面是营养保健骨汤粉面先进品牌。　　台湾牛肉面具有着一个强大的历史传承，并且在此基础上又进行了一系列的发扬光大。一拉一打这样的方式，可以使面的味道更好，是面食中的佳品，面条显然是由汤饼发展而成的。晋时，汤饼称“不托”，已有成细条状的了。台湾牛肉面产品丰富，新鲜美味，老少皆宜。　　台湾牛肉面精选上等食材，炼成绝世好汤，营养一绝，酱料配送、操作又极其便利。台湾牛肉面精选2-3岁小黄牛肉质和的精面粉为原料，加入数十味中草药，精心烹饪，提高/增加营养充分。台湾牛肉面菜品丰富多样，满足不同人群需求。　　台湾牛肉面不断改良创立产品，无论南方北方，国内还是国外，满足大众口味。台湾牛肉面做到了美味、便捷、价廉的很好统一，无论在城市还是县城都有竞争力。台湾牛肉面开店简单全程标准化操作，无需大厨，1至2人足可经营，省人手省工钱。

　　台湾牛肉面，私家面食先进品牌，60秒快速出餐，5-10分钟快速翻台，台湾牛肉面是媲美炸鸡店、汉堡店的中式餐饮品牌。台湾牛肉面无需大厨，2-3人即可开业。台湾牛肉面小加盟，20㎡即可开店。台湾牛肉面引路中式快餐新局面，台湾牛肉面是营养保健骨汤粉面先进品牌。　　台湾牛肉面具有着一个强大的历史传承，并且在此基础上又进行了一系列的发扬光大。一拉一打这样的方式，可以使面的味道更好，是面食中的佳品，面条显然是由汤饼发展而成的。晋时，汤饼称“不托”，已有成细条状的了。台湾牛肉面产品丰富，新鲜美味，老少皆宜。　　台湾牛肉面精选上等食材，炼成绝世好汤，营养一绝，酱料配送、操作又极其便利。台湾牛肉面精选2-3岁小黄牛肉质和的精面粉为原料，加入数十味中草药，精心烹饪，提高/增加营养充分。台湾牛肉面菜品丰富多样，满足不同人群需求。　　台湾牛肉面不断改良创立产品，无论南方北方，国内还是国外，满足大众口味。台湾牛肉面做到了美味、便捷、价廉的很好统一，无论在城市还是县城都有竞争力。台湾牛肉面开店简单全程标准化操作，无需大厨，1至2人足可经营，省人手省工钱。

四姐妹牛肉面馆四学士台湾牛牛肉面，是四个姐妹开的，因为四姐妹都是学士所以得名四学士，也很有名台湾牛牛肉面肉非常嫩，是使用的是牛肋骨旁的嫩肉为主要原料做成的，以手工细切成刚好一口入口方便咀嚼的大小形状。　　面食的种类五花八门，面食制作的食品大多数令人垂涎的美食。其中混沌在尤其受欢迎。四姐妹牛肉面，新鲜的美食，带来好的美食，让无数消费者为之疯狂。四姐妹牛肉面更是成为众多创业者的创业优选。更多的种类，更多的口味，让消费者总能够选到自己想要的美食和口味!四姐妹牛肉面，产品包括各类大类别。好吃的食品，更加注重加盟者的利益和要求，四姐妹牛肉面，品牌产品，创业者合格的加盟项目!其品牌有巨大的市场，并且公司每年都有较高的业务和递增率。经过多年的直营操作和特许加盟实践，具备了管理大型连锁体系的能力和人才。能够对加盟体系实施严格的标准化管理。四姐妹牛肉面，更新鲜的口味，更好吃的美食，同时兼顾的的饮食要求。四姐妹牛肉面，寓意好，产品好，更有无限的发展前途!

　　老张台湾牛肉面，是台湾平民美食，遍布台湾地区大街小巷。老张台湾牛肉面主要选料为黄牛肉，以腱子肉、肋条肉、牛板筋为主要选料，还有选用新西兰牛肉、美国无骨小排、澳大利亚牛肉等进口肉。台湾牛肉面是当年渡海来台的老兵因思念大陆家乡而发明的特殊饮食。“细细品来，牛肉面可以说汇集了中华美食精华，比如上海菜的红烧，广东菜的煲汤，还有四川菜的辛辣味等。 　　切成大小适中的肉块，用沸水氽烫。葱、姜下油锅爆香，然后加入调料去腥提味，接着再炖煮二个小时，这样牛肉吃起来香气十足，而且软而不烂更具有口感，再搭配上筋斗的手擀面及去油解腻的酸菜或者小青菜一起食用，香软牛肉，浓郁汤头，清爽小菜。融汇牛肉原汤和面别具一格的台湾味道。在台湾，有着“牛肉面之都”美誉的台北，每年都要举办盛大的“台北国际牛肉面节”。 　　在台湾地区，大家一提到山东，优先个想到的不是泰山、青岛等标志，就好像条件反射一样，脑中浮出的优先个东西竟然是大馒头，仿佛包子和馒头已经成为山东的符号。包子、馒头、烧饼、油条这些台湾人原本没在吃的东西，就是因为外省人的移入才开始出现在台湾社会。现在台湾社会上有所谓“眷村口味”“眷村菜”，常常都把它当作怀旧料理来操作。眷村菜其实也不是多高明精致的菜，它是指那个年代眷村里的居民，这些老兵在思乡情绪之下，利用台湾本地的食材凑合着，想办法做出家乡口味的食物。 　　当年军人津贴不可以养活一个家庭，为了家计，许多眷村的妇女只好走出眷村，早上卖些豆浆、油条和烧饼，黄昏时兜售自己亲手做的馒头、花卷或各省口味的小吃，渐渐地，这些眷村口味也为一般台湾本省民众接受。因为这些眷村口味用的是台湾本地食材，常常没办法做得像家乡那么正宗，再加上大江南北的口味相互交流，左邻右舍互相学习，串门子串出一堆新菜来，就好像混在一起做撒尿牛丸一样，结果反而变成一种有新特色的口味，丰富了台湾本地菜的种类。比如台湾南部高雄的岗山，有名的特产是辣豆瓣酱。原来岗山也是“国军”空军官校所在地，空军大部分都是四川人，旁边眷村居住着1949年国民党从成都带走的后一批空军官兵，他们试着用台湾食材做出四川口味的辣豆瓣酱，没想到久而久之也做出名堂，打出名号，成为岗山当地的特产。 　　台湾本省人饮食习惯也受到这些外省人很大的影响，比如台湾本省人过去是不吃牛肉的，因为在早期台湾农业社会里，牛算是“工作伙伴”，一头牛在农家里从出生到终老就跟自己家人一样，为了感念牛的辛劳与付出，在早期台湾是不吃牛肉的。这种风俗成为一种家训，直到现在仍有部分人在遵守。

　　台湾眷村牛肉面，是台湾平民美食，遍布台湾地区大街小巷。台湾眷村牛肉面主要选料为黄牛肉，以腱子肉、肋条肉、牛板筋为主要选料，还有选用新西兰牛肉、美国无骨小排、澳大利亚牛肉等进口肉。台湾眷村牛肉面是当年渡海来台的老兵因思念大陆家乡而发明的特殊饮食。“细细品来，牛肉面可以说汇集了中华美食精华，比如上海菜的红烧，广东菜的煲汤，还有四川菜的辛辣味等。 　　切成大小适中的肉块，用沸水氽烫。葱、姜下油锅爆香，然后加入调料去腥提味，接着再炖煮二个小时，这样牛肉吃起来香气十足，而且软而不烂更具有口感，再搭配上筋斗的手擀面及去油解腻的酸菜或者小青菜一起食用，香软牛肉，浓郁汤头，清爽小菜。融汇牛肉原汤和面别具一格的台湾味道。在台湾，有着“牛肉面之都”美誉的台北，每年都要举办盛大的“台北国际牛肉面节”。 　　所以，现在台湾很有名的小吃“台湾眷村牛肉面”，其实也是这些外省人到台湾后凑合着做出的料理，辣豆瓣加上红烧汤头，再放美援品里牛肉罐头中的大块牛肉，在台湾本省人原本不吃牛、不吃面的情况下，几十年后反而变成人尽皆知的台湾小吃。很多台湾人后来跑到四川去寻找正宗的川味红烧牛肉面，结果当然找不到，因为它是在台湾被发明的吃法。现在大陆很多“加州先生”，就是台湾人过个洋水后回大陆开的，不过跟台湾口味落差真的蛮大的。

　　台北牛肉面因历史与人文的因缘际会，汇集了大江南北、各式流派的台北牛肉面风味，如台北牛肉面大王、新派台北牛肉面、私房台北牛肉面、老张、台湾牛等等，台北牛肉面店的数量及密度更高居全台；台北牛肉面制作大胆创立，客家私房汤料包对一份好吃的台北牛肉面来说至高无上，只有长期从事台北牛肉面烹调或食品研究的人员才能完成这一工艺绝活。香料包以30多种上乘中药组合而成，味道鲜美，健脾开胃，保健滋补，均衡营养。同时许多历史悠久口碑的口碑台北牛肉面店，更早与台北的发展与脉动相联结，成为许多老台北人、甚至台湾人的共同美食记忆。为了更有系统突显台北市台北牛肉面产业的特色，追溯及保存台北特有的台北牛肉面文化，向各种年龄、不同国籍的食客推广台北牛肉面的品味之道，从2005年开始承办了「台北牛肉面节」大型活动。 　　台北牛肉面是台湾地道美食。将新鲜牛肉炖烂，用牛肉汤煮面，再将牛肉切块放在面上即可食用。该面肉香而不腻、汤味鲜美，面条筋道。适合各类人群食用。 　　台北牛肉面是台湾创一格的代表性美食，时间久以来，不仅深植台湾饮食文化，成为广大民众日常享用的国民美食；更以其独特风味享誉国际、深受各国观光客喜爱，口碑度与日本的拉面并驾齐驱。台北牛肉面--情。牛肉面可说是台湾或相当普遍的小吃，牛肉面的口味也因此加入了不同流派的风味和变化，提倡养生牛肉面理念，升华了台北牛肉面的品质，走健康理念。 随着人们生活“素养”意识改变，台北牛肉面搭配逐步转变素食花样。

　　一箸间台湾牛肉面是一种食物，制作原料有牛肉、面条等。它是台湾平民美食，遍布台湾地区大街小巷。台湾牛肉面主要选料为黄牛肉，以腱子肉、肋条肉、牛板筋为主要选料，还有选用新西兰牛肉、美国无骨小排、澳大利亚牛肉等进口肉。 　　台湾牛肉面是当年渡海来台的老兵因思念大陆家乡而发明的特殊饮食。"细细品来，牛肉面可以说汇集了中华美食精华，比如上海菜的红烧，广东菜的煲汤，还有四川菜的辛辣味等。 　　菜品特色 　　切成大小适中的肉块，用沸水氽烫。葱、姜下油锅爆香，然后加入调料去腥提味，接着再炖煮二个小时，这样牛肉吃起来香气十足，而且软而不烂更具有口感，再搭配上筋斗的手擀面及去油解腻的酸菜或者小青菜一起食用，香软牛肉，浓郁汤头，清爽小菜。融汇牛肉原汤和面别具一格的台湾味道。在台湾，有着"牛肉面之都"美誉的台北，每年都要举办盛大的"台北国际牛肉面节" 　　发展史 　　台湾社会在四五十年前几乎很少有人吃牛肉，五六十年代的台湾，牛肉还是昂贵且不常见的食材，尤其一般说来，乡村里用牛来耕种，为了感恩牛的辛苦和帮忙，农民不忍食用牛肉，甚至今日依然有人保持这个习惯。台湾水田多，当时耕作的牛只品种多是水牛，那些水牛大都服劳役到十多岁，因此肉质又老又涩，坚韧多纤维，吃起来口感不佳，而水牛肉色泽较黄牛暗红，故常被加工做为如牛肉干等牛 　　肉制品。近几年也有人专门饲养有机的食用水牛，据说也不逊于一般的黄牛肉，只是产量少，在市场上不容易见到。但在长期的文化融合下，台湾人不但接受了牛肉和牛肉面，后来还居然把牛肉面变成了本土小吃，推向世界闻名。 　　一般家庭也不大懂得煮牛肉的方法，牛肉部位的挑选等学问。当时不吃牛肉的农民，对于没田可种的外省移民，就没有那么多不吃牛肉的禁忌了，不过移民们吃的多是黄牛肉。黄牛肉的保水性比水牛好，肉色比水牛肉明亮，较鲜红，而且黄牛产肉率高，脂肪少，早年还未开放进口牛肉之前，一般食用的牛肉多选用本土黄牛肉，只是专门饲养来食用的黄牛不多，物以稀为贵，价格当然就高了，因此如果能吃到一碗真的有肉有汤的牛肉面是很大的享受。台湾直到开放进口牛肉之后，才有价格较便宜的美国和澳大利亚牛肉在市面上贩售，但是进口牛肉若用中式牛肉的炖煮法，在香气及口感上都差了本土黄牛肉一些，只是大部份的店家，以成本考量，多数选用的是澳大利亚牛肉，只有少数用高价的台湾本土黄牛肉。 　　广义地说，"牛肉面"是泛指各种以炖煮过的牛肉块为主要配料的面食，其根源已难以追溯，一般认为起源于兰州的牛肉拉面，已有一百多年历史。牛肉面在台北被冠上川味红烧牛肉面，是源自四川籍老兵，把成都小吃"小碗红汤牛肉"转变过来;将小碗红汤牛肉配上面，就成了川味红烧牛肉面。但现今在华人世界为普遍、享誉高的一种牛肉面，应属在台湾地区自己发展起来的川味红烧牛肉面，尤其是以台北市桃园街牛肉面为有名。这里曾经出现过一二十家的川味牛肉面大王，各个"大王"毗邻而居，一字排开，声势吓人，在当年成为台北街景一奇。很多香港客赴台观光，例牌节目是到此一游，吃碗牛肉面再拍照留念。台北市长郝龙斌在"2007台北国际牛肉面节"开幕式的致辞中说:"台北上自五星级酒店，下至一般级别的宾馆，大街小巷的食肆，到处都可以吃到牛肉面，说牛肉面是台北人的至爱名副其实"。在海外通称"台湾牛肉面"，到了美国摇身变身为"加州牛肉面"，在加拿大多伦多则更以"孙记牛肉面"，是本地川味牛肉面食客的喜好。 　　黄牛肉适合炖煮，但不论是清炖或红烧牛肉面，光是在选材上各家牛肉面店有很大的不同，每位师傅在牛肉部位的挑选上更是五花八门。有的用牛腿下端牛腱部份的，有用腿肉上端腰窝靠近接近大腿部位的牛腩，有用牛胸肉的，也有用牛肩肉的或别的部位，当然也有混合不同部位的。常见的腱子肉是将牛只前后小腿去骨后所得的肉块，肉的脂肪较少，不过由于腱子肉中有许多连结组织，不容易煮散，因此极适合长时间炖煮。 　　其次常见的牛腩面，肉块平扁一些，较牛腱容易炖煮，口感不错，但较油腻，清炖牛肉较常选取这一部份的肉。至于牛胸肉适合大块炖煮再切片，尤其以有一条金黄色的胸线的牛胸肉为珍贵，犹太人喜欢用这块肉腌制成熏牛肉，做三明治口感好。此外牛肩肉或牛颈肉价格昂贵，一般都被高价的餐厅用来做涮涮锅或牛排，市场上很少买得到，都要先预定。近有些创意牛肉面，更爱用牛肋排或沙朗等部位的薄片。也有一些老师傅爱混用牛腩和牛腱腿肉部位，取其不同的口感，当然更多是加牛筋和牛肉一起的半筋半肉牛肉面，还有加牛肠、牛百页、牛杂等煮成的牛杂面。 　　台湾吃牛肉面的学问非常讲究，牛肉面爱好者就认为，吃牛肉面应该"带点野性"，不需要多余的服务，要有些喧闹、热气蒸腾出汗水的感觉，大口吃肉大口喝汤，才是吃牛肉面的"王道"。美食家也说，除了喧闹和汗水，顾客进门后看到一口熬满汤汁的大锅，都让牛肉面更添一丝怀旧的色彩，这话要是到了知识分子的嘴里怎么听都有些个郁闷之感，怀旧色彩。 　　除了吃牛肉面的学问外，牛肉面的做法也是非常讲究的叫一青二白三黄四绿五红。其中熬煮五天的高汤"一清"，白肉锅"二白"，乔麦面"三黄"，香菜、青蒜衬味的"四绿"，辣椒加味的"五红"，这才能算上一碗美味的台湾牛肉面。