云南米线加盟店排行榜

　　一碗米线才几元钱，是人人都能消费起的美味!云南米线出名，随着米线市场的壮大，很多地方都推出了自己的米线品牌!溢香过桥米线，川蜀味道，辣的过瘾，挑战你的舌尖!开一家米线店，自然要选好品牌，好品牌让你市场! 溢香过桥米线，注重选材，注重膳食营养!质量好的米线是有营养的，米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料来增加营养，适当的调料同时又能让米线美味。 众口不再难调，符合南北饮食特点，迎合多元口味需求!溢香过桥米线，味道出奇的好，制造汤底，制造料包，十几种口味，再挑剔的消费者都能找到属于自己的口味!溢香过桥米线，一人一碗，一碗一味，食客自然络绎不绝! 开米线店非常容易，全国连锁模式，总部统一管理，个性店面设计，厅内环境优雅，改变了传统米线店的漏洞!溢香过桥米线，不仅美味，营养价值更高，自然食客愿意重复选择，重复购买!开店过程中，总部提供完善支持，让你做到省心代理!

过桥米线[1]英文名（GuoQiao rice noodle / GuoQiao rice mee），所属菜系滇菜。凡是到的人，都十分喜欢品尝驰名中外的风味“过桥米线”，它用料考究，制作精细，鲜美可口，细嫩香醇，颇受人们欢迎。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、火腿经长时间熬煮而成的，具有浓郁鲜香味的一类高汤。 “过桥米线[2]”是滇南地区特有的食品，已有百多年历史，五十多年前传至，此种食品主辅合一，深受各族人民群众的喜爱。以特有的滋嫩、鲜香、清爽适口、富于营养而著称。现在的过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片；辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。

　　2011年，米线发挥核心领导优势，经过慎重的战略规划，定位时尚化的民俗米线，将以强势媒体广告投放与口碑活动的结合方式扩大原本只面向学生与打工群体的消费群体，以成熟的产品结构和产业模式为基础，迅速构建品牌价值链。现面向全国诚征各地加盟店，米线将提供优异的成功经营模式，为品牌做大做强做出不懈努力。　　长期以来，酸辣粉、麻辣烫、烧烤、米线等传统小吃，只能以草根的姿态经营，难登大雅之堂。为此，米线进行了科学和广泛的改良、创立和提升，以现代化管理理念与品牌经营思维，立足老百姓黄金需求，形成了广受好评的标准化体系。　　米线用其独特的品牌化经营魅力，超越了一般米线餐饮无形中影射出的等级限制，将米线囿由女性、学生、打工者的消费受众，扩大到男女皆喜老少咸宜的大品牌时代。在这里，无论是高干明星，还是贩夫走卒，无论是高等白领、还是学生、普通居民，都能够生起对米线的文化理念的认同。　　经过多年的成功运作，米线积累了一批不错的成功案例，在市场上树立起了成功的样板！成功案例的经验汲取，加盟连锁店的运营模式，避免加盟商经验不足，单打独斗而带来的。强大的产品研发，让加盟商在今后的经营中新鲜不断，在同行中具有很强的竞争力。

哈妮餐馆隶属于蒙自帅达广告有限公司。2004年公司向商标总局申请注册餐饮类“哈妮”商标，同时加盟购买二幢商业楼，做为蒙自过桥米线的经营窗口和培训推广中心，云南特色小吃的开发、研究和实验场所以及学员的实习基地。2006年3月起源店“哈妮土鸡米线店”开业，广获好评和赞誉，电视台、台湾电视台以及多家省内外媒体竞相报导，一致认同“哈妮土鸡米线店”为正宗蒙自过桥米线的经营单位，相继被评为红河州知名商标和餐饮名店，同时成为云南省过桥米线协会的首批会员。2008年和2009年分别在蒙自、昆明开设直营实验分店，结累了丰富的实践经验。2011年底，公司着手建设“蒙自过桥米线推广网”，面向全国大力推广“蒙自过桥米线”品牌和米线文化，同时与蒙自职业高等中学联合，面向全国招生，开展蒙自过桥米线的短期、中期和长期的指导班。大力培养蒙自过桥米线经营管理人才和餐饮业的人力资源，为蒙自过桥米线产业化发展奠定相应的基础。一、“哈妮”品牌的含义“哈妮”与英文“honey”发音相似，取甜蜜、蜜蜂之意，象征哈妮事业快乐顺利、健康时间久，同时象蜜蜂一样勤奋朴实、勇往直前。另外，蒙自市为云南省红河州哈尼族彝族自治州的州府所在地，哈尼族勤劳、勇敢、朴实、正直，有牛一样的不错品质，哈尼梯田就是世世代代的哈尼人创造的人间奇迹。哈妮餐馆根植于云南过桥米线的发源地蒙自，起源于哈尼族的世代居住地红河州，它将充分吸取当地的民族文化和饮食文化营养，传承、发扬、创立和发展蒙自过桥米线、红河民族特色小吃以及云南各地特色小吃，立志将营养、生态、很好吃的特色饮食奉献给世界人民。

　　蒙自过桥米线餐饮集团旗下拥有蒙自、炭鱻烤鱼、茶马天下、热府骨汤冒菜等连锁品牌蒙自公司是一家专注于过桥米线的民族餐饮连锁品牌企业。蒙自源将一个广为传颂的过桥米线的美丽传说，演变成美味。蒙自源在华南、华东、华中、西南、华北设立分子公司每天为200000多名顾客提供餐饮服务。 　　蒙自为具有两百多年传统文化的“过桥米线”注入了国际与时尚的元素，超越了具有民族特色的中式快餐新潮流，已发展成为“过桥米线”知名品牌。 　　公司曾先后获得“热心支持公益事业先进先进单位”、“市场特许加盟优选品牌”“东莞市餐饮行业协会理事单位”、“广东省连锁经营协会常务理事单位”、“烹饪协会理事单位”。 　　蒙自投巨资打造蒙自源信息化系统平台，已实现办公自动化、财务管理、店务管理、供应链管理、人才资源管理等五大系统的规范运营。集团信息平台，实现全国店铺销售实现目标实时传递、门店自动订货、销售价格管理、自采费用管理、日盘库存管理、产品营销管理、会员管理等，为蒙自源的发燕尾服提供了强有力的扶持和支持。 　　正式成立战略管理委员会，并制定了三个五年战略规划，预计在优先个五年内，公司分店总数达500家，并且拥有米线行业具备影响力的企业大学和先进的研发中心，公司将实现整体上市。 　　蒙自正面临着少有的挑战，实现从不错到不凡的热情激励着每一个蒙自人，为打造品牌而努力，为让更多的人健康而付出，为携同企业伙伴、供应商、创业者、内部顾客、外部顾客共同成长面奋斗。

云南米线是有名的地方小吃，也是当地人喜爱的食物。云南人把米线的吃法发挥到了好：烹调方法有凉、烫、卤、炒；配料更是数不胜数，大锅米线还有焖肉、脆哨、三鲜、肠旺、炸酱、鳝鱼、豆花等。有名的有过桥米线、鳝鱼米线、大锅米线、豆花米线、砂锅米线等。关于其起源有多种说法，一种是古代五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的类似面条食品。另一说法是秦始皇攻打桂林的时候，由于当时北方的士兵在桂林作战，吃不惯南方的米饭，所以当时的人就用米磨成粉状并做成面条的形状，来缓解士兵的思乡之情。米线，汉族传统风味小吃，云南称米线，别的地区称米粉。米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。云南米线制作，有两法：其一，取大米发酵后磨制而成，俗称“酸浆米线”，其工艺复杂，生产费时，然口感好，滑爽回甜，有大米清香，为传统制法。其二，取大米磨粉后直接放在机器中挤压，靠摩擦的热度使其糊化成型，称为“干浆米线”，其晒干后即为“干米线”，方便携带贮藏。食用时再蒸煮涨发。干浆米线筋骨硬、咬口、线长，但香不及酸浆米线。

云南米线是有名的地方小吃，也是当地人喜爱的食物。云南人把米线的吃法发挥到了好：烹调方法有凉、烫、卤、炒；配料更是数不胜数，大锅米线还有焖肉、脆哨、三鲜、肠旺、炸酱、鳝鱼、豆花等。有名的有过桥米线、鳝鱼米线、大锅米线、豆花米线、砂锅米线等。关于其起源有多种说法，一种是古代五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的类似面条食品。另一说法是秦始皇攻打桂林的时候，由于当时北方的士兵在桂林作战，吃不惯南方的米饭，所以当时的人就用米磨成粉状并做成面条的形状，来缓解士兵的思乡之情。云南米线制作，有两法：其一，取大米发酵后磨制而成，俗称“酸浆米线”，其工艺复杂，生产费时，然口感好，滑爽回甜，有大米清香，为传统制法。其二，取大米磨粉后直接放在机器中挤压，靠摩擦的热度使其糊化成型，称为“干浆米线”，其晒干后即为“干米线”，方便携带贮藏。食用时再蒸煮涨发。干浆米线筋骨硬、咬口、线长，但香不及酸浆米线。传说蒙自城的南湖旧时风景优美，常有文墨客攻书读诗于此。有位杨秀才，经常去湖心亭内攻读，其妻每饭菜送往该处。秀才读书刻苦，往往学而忘食，以至常食冷饭凉菜，身体日渐不支。其妻焦躁心疼，思付之余把家中母鸡杀了，用砂锅炖熟，给他送去。待她再去收碗筷时，看见送去的食物原封未动，丈夫仍如痴如呆在一旁看书。只好将饭菜取回重热，当她拿砂锅时却发现还烫乎乎的，揭开盖子，原来汤表面覆盖着一层鸡油、加之陶土器皿传热不佳，把热量封存在汤内。以后其妻就用此法保温，另将一些米线、蔬菜、肉片放在热鸡汤中烫熟，趁热给丈夫食用。后来不少都效仿她的这种创立烹制，烹调出来的米线确实鲜美可口，由于杨秀才从家到湖心亭要经过一座小桥，大家就把这种吃法称之“过桥米线”。经过历代滇味厨师改进创立，“过桥米线”成为滇南的一道有名小吃。

　　大理寺-过桥米线加盟有13家直营店，200多家加盟店,是获专利的料包。　　公司派遣在本店做大厨的师傅培训技术筹备装修营业本公司的米线师傅是正宗过桥米线师傅工作经验丰富在全国范围内有开过桥米线店的联系我们培训正宗过桥米线技术包教包会。　　过桥米线店正成为一种商机不多、过桥米线正成为一种时尚餐饮，倍受现代人青睐。　　过桥米线驰名全国乃至海外，是一个非常之高的特色小吃，至今已有一百多年的历史，过桥米线因其制汤考究，滋味鲜美、用料精细，酸/辣/鲜可任意调配的烹制特点，迎合了全国各地消费者口味取向，而在全国的绝大部分城市中，很难吃到正宗的过桥米线，如能在全国各地得到推广，市场潜力巨大，早抓住机会这市场就属于你"。　　过桥米线培训继承传统做法基础上又精心改良，是以米线、鸡汤、牛腱子肉、鸡腿和新鲜青菜等烹制而成，更加适合不同人群的口味。　　有名食府--过桥米线厨师长徐师傅潜心米线烹饪研究10余年，被业内人士誉为过桥米线大王，现面向全国中小创业者进行过桥米线全套烹饪技术转让活动，并培训过桥米线专营店的人才。

　　"过桥米线"是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史，五十多年前传至昆明。过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。 　　云南米线可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称"酸浆米线" 工艺复杂，生产周期长。特点:米线筋骨好，有大米的清香味，是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为"干浆米线"。干浆米线晒干后即为"干米线"，方便携带和贮藏。食用时，再蒸煮涨发。 　　过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀 才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油;米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做"过桥米线"。

　　江氏兄弟桥香园餐饮管理有限公司系有名的餐饮连锁企业，于1988年开业创立至今。公司一直秉承传递民族文化、提供贴心服务及健康产品的理念，先后在全国开设了近40余家品牌连锁店，并在过桥米线的发源地选用20余亩地建盖了古典园林式的过桥米线文化城及过桥米线博物馆。公司有着完备的配送中心为各分店提供快捷、卫生的食品。在全体员工的共同努力下，公司先后荣获“西部有名企业”、“2004年度影响力餐饮企业”、“名小吃”和“大众公认质优味美米线”等多项殊荣，是连锁企业协会会员单位、过桥米线协会副会长单位。　　桥香园过桥米线以选材准确定位，价格合理，服务以质量为提高/增加，合格的品牌形象，快速在小吃行业脱影而出，开到哪里哪里红，能够快速垄断当地小吃市场，这就是我们经营模式，也是代理加盟者想要看到的现实，才能为你带来收银，带来财富。　　桥香园过桥米线的自有工艺独特，难得，口感满足各地爱好小吃者。而且桥香园过桥米线产品每月更新，以旧换新，不断增加新客户。且以价格低，口味好，产品全，人人可以消费，把握住了买商，从而让您的生意更不错!　　加盟桥香园过桥米线，在需求旺盛的餐饮市场，把您的事业越做越强，在给广大消费者带来更为美味的享受同时，也给您带来丰厚的收银实现目标，从而帮您打造出富裕的明天，让您安心享受美好未来!

　　云南江氏兄弟桥香园餐饮管理有限公司系云南省有名的餐饮连锁企业，于1988年开业创立至今。公司一直秉承传递民族文化、提供贴心服务及健康产品的理念，先后在全国开设了近40余家品牌连锁店，并在过桥米线的发源地蒙自选用20余亩地建盖了古典园林式的过桥米线文化城及过桥米线博物馆。公司有着完备的配送中心为各分店提供快捷、卫生的食品。在全体员工的共同努力下，公司先后荣获“西部有名企业”、“昆明2004年度影响力餐饮企业”、“云南名小吃”和“云南大众公认质优味美米线”等多项殊荣，是连锁企业协会会员单位、云南过桥米线协会副会长单位。　　完善的加工配送体系　　【6600平米高等级原物料加工中心】　　为了确保产品质量，中心采用国内加工设备、形成冷冻、包装、冷藏一条龙生产，提高/增加了原辅材料的、健康和营养。　　【健全的配送体系】　　几十辆专业物流用车，常年往返于加工中心与桥香园餐厅之间，实现24小时不间断供应。　　【科学管控】　　规范的质量管理体系，确保桥香园拥有值得信赖的食品安全；先进的肉制品、调味料、米线加工生产线。确保全国连锁口味统一。　　【完善的质量与食品安全管理体系】　　公司将食品安全管理及食品安全放在一位。　　建立了符合桥香园标准质量管理体系。　　桥香园对质量体系和体系的重视，是对消费者的尊重。

　　桥米线之奇，首先奇在汤上。汤是用肥鸡和猪筒子骨熬制，清澈透亮，以大海碗盛之，再放入味精、胡椒、熟鸡油等。汤滚油厚，碗中不冒一丝热气。吃的时候，先将生肉片 逐一放入汤中，轻轻搅动，肉片立时变得玉兰片似的雪白、细嫩；再放入鲜菜，少时亦熟，但鲜绿不改；放入米线，配上辣椒油、芝麻油，即可食用。碗中红、白、黄、绿交相辉映，清香扑鼻，食之鲜美异常，令人胃口大开。　　过桥米线由三部分组成：一是汤，二是切成薄片的各类嫩肉，三是米线和时鲜蔬菜，制汤考究，选用武定壮母鸡、本地老母鸭和猪筒子骨煨制，制汤的要领是选料讲究，原料与水来格按比便投放，中途不准加水，要用旺火烧开，撇去浮沫改用小火煨制。鲜汤制好，经用精盐、味精、胡椒粉调味后，装碗时在汤内注入热鸡油，油浮在汤的表面起保温作用。肉片根据不同价格档次分高中和大众款式。一般档次有白肉片、火腿片、猪脊肉片、腰片等，5种原料分别装盘各为一件。有档次有水发海三、猪肚头、乌鱼片、水发鱿鱼、猪脊肉片、鲜鸡脯肉片、火腿片等。过桥米线档次的高低主要根据肉片的种类、是否加有海味以及分量的多少、装盘的形式而定。除肉类原料外，还有时鲜蔬菜如豌豆尖、韭菜苔、草芽、葱花、芫荽末、水发豆腐皮等。　　由于过桥米线汤一般都在80摄氏度以上，汤上桌后，切记不要急于去品尝，不然会烫伤嘴唇、舌尖。这是一道饭菜合一、自烹自调而食的有强烈地方特色的小吃，进餐者可按照自己的口味把各种动物性原料经过烫制成熟，并将半成熟状态的蔬菜、米线等入汤升温使其完全成熟。“自调”就是在餐桌上将精盐、味精、胡椒粉、辣椒油、葱花、芫荽末调入汤内，达到进餐者理想的口味要求。由于各种肉片是利用鲜汤烫熟，异常鲜美滋嫩可口，老少南北皆宜。汤水宽厚，油重，米线滑润，久吃不厌。

　　正宗云南过桥米线作为济南开启餐饮管理有限公司旗下的主打品牌，公司董事长、餐饮行业崔继华亲自担任品牌策划师，其高水准的品牌设计理念使品牌形象更加很好，且加盟成本更低。　　正宗云南过桥米线的汤，使用20多味香料，不适用任何添加剂，经过高温蒸煮熬制而成。清香扑鼻、入口微甜、回味绵长、润喉爽滑。制造汤底，成为香过桥俘获顾客的优先大利器。　　正宗云南过桥米线的辣油，使用多品种辣椒复合的辣椒粉，在混合多种香辛料，采用炸制、焖制相结合的自主研发的加工工艺标准化、工业化生产。浓香扑鼻，辣而不燥，顾客食之大呼过瘾。　　正宗云南过桥米线的肉酱，以好的发酵的豆瓣酱、甜酒酱为基础，再加入五花肉，慢火煸炒至肉质软烂。入口酱香浓郁，肉香扑鼻，香而不腻。　　正宗云南过桥米线的酸菜，采用发酵充分的好的酸菜精心炒制而成。酸菜色泽光亮，翠绿。入口酸爽，食之欲罢不能。　　正宗云南过桥米线的香料粉，使用东北好的大豆、、瓜子仁等分钟谷物和坚果，慢火炒制，研磨后调配而成。加入米线后，糊香满口，既美味又营养丰富。

　　昆明得胜桥豆花米线传承经典。米线是的特色小吃，很多的年轻人对这道美食非常痴迷。在今天的餐饮市场中，像米线这样的项目非常适合中小成本的创业者。做米线生意，就要做大品牌，选择昆明得胜桥豆花米线，轻松抢占市场，赚取更多的财富！　　昆明得胜桥豆花米线传承云南过桥米线的烹饪技术，加之对其的创立，使得味道正宗，但是却有着属于自己的不同。昆明得胜桥豆花米线，上市以来，受到了广大消费者的喜爱，不仅如此，还受到了许多业内人士的高度评价。　　得胜桥豆花米线，在“正宗云南过桥米线”制作技术基础上结合东北、西北、华北、西南等地区特点，改良而成了各地能接受的原味、清汤、微辣、麻辣、酸辣等口味，吃法新颖，口感纯正，味道鲜美，滑而不腻产品集美味、鲜美、爽口、软糯于一体，色香味俱全。　　昆明得胜桥豆花米线总部实力强大，在取得巨大成功的今天，依然没有停下前进的脚步。总部专业的研发团队，不断的研发创立，所以选择加盟昆明得胜桥豆花米线有着非常大的发展潜力，发展空间大，一定是您加盟创业的好选择。　　现在米线品牌众多，很多人都不知道去吃什么米线好？消费者一致推荐昆明得胜桥豆花米线，也是你创业开店的优佳选择。在16年开一家加盟店，几平米就能经营，昆明得胜桥豆花米线总部为你培训技术，让你轻松当老板，致富不难！

“过桥米线”是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史，五十多年前传至昆明。相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。 桥香园作为滇系过桥米线的标杆品牌，有30年的品牌发展历程，更是云南人“米线生活”的好代言。 桥香园现已在云南、北京、上海、广州、成都、重庆、大连、保定等地开设50余家连锁店，并成功出口，带给老挝及澳洲当地华人纯正的云南味道。 【30年品牌文化沉淀】 云南江氏兄弟桥香园餐饮管理有限公司系云南省着名的餐饮连锁企业，于1988年创立，是云南过桥米线行业标杆者。 【云南省内大的过桥米线企业】 先后在全国开设近50余家品牌连锁店，并在过桥米线的发源地蒙自选用20余亩地建盖了古典园林式的过桥米线文化城及过桥米线博物馆。 【6600平米高等级原物料加工中心】 为了确保产品质量，中心采用国内的加工设备，形成冷冻，包装，冷藏一条龙生产，大程度提高/增加了原辅料的安全，健康与营养。 【健全的配送体系】 几十辆专业物流用车，常年往返于加工中心与桥香园餐厅之间，实现24销售不间断供应

　　现代人们的味蕾愈加挑剔，毫无特色的口感很难撑得起胃口。彩云之南过桥米线与众不同，区别于传统行业，强势来袭。快速聚焦消费者的眼球，成为餐饮行业炙手可热的加盟品牌。彩云之南过桥米线隶属于彩云之南商贸有限责任公司旗下的品牌，成立于2010年，主要经营特色美食有过桥米线等，美味出众。开一家彩云之南过桥米线加盟店，市场广阔，同时还可以享受总部给予的多方面加盟支持，扶持您创业一帆风顺。如果你想要加盟彩云之南过桥米线，那就赶快行动吧！ 　　彩云之南过桥米线是着名的地方小吃，也是当地人喜爱的食物。云南人把米线的吃法发挥到了：烹调方法有凉、烫、卤、炒；配料更是数不胜数，大锅米线还有焖肉、脆哨、三鲜、肠旺、炸酱、鳝鱼、豆花等。着名的有过桥米线、鳝鱼米线、大锅米线、豆花米线、砂锅米线等。关于其起源有多种说法，一种是古代五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的类似面条食品。另一说法是秦始皇攻打桂林的时候，由于当时北方的士兵在桂林作战，吃不惯南方的米饭，所以当时的人就用米磨成粉状并做成面条的形状，来缓解士兵的思乡之情。 　　彩云之南过桥米线制作，有两法：其一，取大米发酵后磨制而成，俗称“酸浆米线”，其工艺复杂，生产费时，然口感好，滑爽回甜，有大米清香，为传统制法。其二，取大米磨粉后直接放在机器中挤压，靠摩擦的热度使其糊化成型，称为“干浆米线”，其晒干后即为“干米线”，方便携带贮藏。食用时再蒸煮涨发。干浆米线筋骨硬、咬口、线长，但香不及酸浆米线。小编为大家带来彩云之南过桥米线品牌的详细介绍，希望能为你带来帮助。机会是给有准备的人的，创业加盟也是如此。若是您想加盟彩云之南过桥米线，想要提高自己加盟的成功率，就一定要事先对彩云之南过桥米线有一个全面的了解，尤其是要对加盟费用有一个清晰的掌握。

　　餐饮实在是一个太过于广阔的行业，在这个行业之中，选择我们所需要的商机，并不是那么容易的事情。而现在，恰好老八米线全面招商，更多的优势，更多的支持，让我们的财富未来从这里开始！ 　　老八米线，致力于打造具备生命力的中式快餐品牌。老八米线秉承“鲜营养，先主张”的核心理念，以严谨而负责的态度，始终将产品营养、健康放在首位，并倾注热情与活力，努力实现“打造良心品质，成就贴心品牌”的品牌宗旨。 　　老八米线原名得胜桥，源自云南蒙自，致力于云南过桥米线的推广。为了实现品牌年轻化的需求，老八米线与正合格品牌的合作塑造全新的品牌形象，为此，正合格品牌为其起了一个轻松活泼而又个性的名字MYSING 老八米线。对产品的了解后，提出了“鲜”为品牌的核心价值，并升华出“老八米线”品牌故事，塑造“老八米线”的价值主张。同时采用了年轻化、时尚与创意的表达方式进行品牌形象的塑造，让这个传统食品品牌焕发出年轻的生命力，在行业内脱颖而出。 　　创业，其实很多的时候就是靠着自己的一个“拼”字，毕竟，在没有真正做过之前，我们是没有办法知道这到底是一个怎样的商机的。而现在，老八米线这个品牌，味道好，烹饪工艺先进，迅速的获得了食客的关注，这样的商机，又怎么可以错过呢？ 　　从具体的优势来看，这个项目实在有着太多我们想要合作的理由，而从具体的支持服务来看，这个商机更是不容错过，因此，现在加盟老八米线，就是选择与行业真正的佼佼者合作，更佳商机，更大市场，更好前景，一切尽在我们的掌握之中。

　　罐罐罐罐米线加盟简介： 　　罐罐米线是对一种云南食品的特称，其他地方产出的同样食品有时称作米粉，但做法不同但有时候罐罐米线和米粉是不相同的。罐罐米线一般较细，而米粉则较粗。250px-罐罐米线_Rice_Noodles_-_原味小吃罐罐米线用米制成长条状截面为圆形色洁白有韧性于开水中稍煮后捞出放入肉汤中一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱趁热吃。粉丝与其类似但口感不同。有名的罐罐米线当推过桥罐罐米线。过桥罐罐米线起源于云南蒙自有100多年的历史。其特殊的地方在于肉汤和佐料肉汤含有一层厚厚的鸡油用于保温。肉汤温度接近滚烫但鸡油阻止了蒸汽的挥发所以外观看不出其滚烫来。吃的时候现把切得极薄的猪瘦肉片和打开的生鹌鹑蛋放入肉汤用筷子稍微搅拌使生食充分烫熟。然后把罐罐米线拨入肉汤加入上述的其他佐料拌匀食用 　　罐罐米线为一种食物古烹饪书《食次》之中记罐罐米线为“粲”。人们习惯叫罐罐米线“酸浆罐罐米线”、“酸粉”、“干罐罐米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等具有熟透迅速、均匀耐煮不烂爽口滑嫩煮后汤水不浊易于消化的特点特别适合火锅和休闲快餐食用。食次一说即为《隋书》所记《食馔次第法》南宋时散佚。“粲”本意为精米引申义为“精制餐食”。齐民要术中谓“粲”之制作先取糯米磨成粉加以蜜、水调至稀稠适中灌入底部钻孔之竹勺粉浆流出为细线再入锅中以膏油煮熟即为罐罐米线。以精米磨成精粉又以精粉制成精致食品因尊称罐罐米线为“粲”。又因其流出煮熟乱如线麻纠集缠绕又称“乱积”。 　　至宋代罐罐米线又称“米缆”已可干制洁白光亮细如丝线可馈赠他人。陈造《江湖长翁诗钞·旅馆三适》曰“粉之且缕之一缕百尺缰。匀细茧吐绪洁润鹅截肪。吴侬方法殊楚产可倚墙。嗟此玉食品纳我蔬簌肠。七筋动辄空滑腻仍甘芳。”时又有徐南卿《招饭》诗句“米缆丝作窝”可见其时罐罐米线干品为鸟窝状与如今昆明所制干罐罐米线如出一辙。

桥香园米线隶属于江氏兄弟桥香园餐饮管理有限公司，系有名的餐饮连锁企业，于1988年开业创立至今。公司一直秉承传递民族文化、提供贴心服务及健康产品的理念，先后在全国开设了近40余家品牌连锁店，并在过桥米线的发源地选用20余亩地建盖了古典园林式的过桥米线文化城及过桥米线博物馆。公司有着完备的配送中心为各分店提供快捷、卫生的食品。在全体员工的共同努力下，公司先后荣获“西部有名企业”、“2004年度具备影响力餐饮企业”、“名小吃”和“大众公认质优味美米线”等多项殊荣，是连锁企业协会会员单位、过桥米线协会副会长单位。1998年，桥香园投入200多万元，将小西店进行内外装修，面积扩大到 800平方米，同时引进民族歌舞伴餐。1999年，召开“世博会”，大量涌入中外游客。桥香园以全新的环境，与众不同的经营模式，吸引了巨大的客源，每日店内人流如潮，为企业带来了合格的经济效益。“桥香园模式”一时成为同行争相效仿的对象。

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