重庆老火锅加盟店排行榜

　　重庆乱劈柴老火锅是集重庆特色美食火锅之精粹而自主创立演绎，由单纯性的香辣而发展成鲜，香，醇，清淡出雅的口味，具备天南海北特色美食口感共济一锅，以麻，辣，色，鲜，香齐备而闻名于世，汇华夏之佳肴，集古今之樽俎，四海连锁，千秋同煮。沸腾中品尝麻辣鲜香，麻辣鲜香中畅所欲言，畅所欲言中品味人生，品重庆人那特有的豪迈与热情。 　　重庆乱劈柴老火锅加盟助推小康水平平民化，颇具风格，一个火字惊八荒，了无贵贱，不分贫富，知味停车，寻香入伍，结识几个好友，连接几段姻缘，促成多少商务，祛病延年，排优缓缓效效，抵挡严冬之霜。 　　乱劈柴重庆老火锅集重庆餐饮和文化之大成，发掘重庆火锅文化中的要义，将传统式火锅店发展成餐饮连锁加盟，重庆乱劈柴老火锅，特色美食魁主，妙趣无穷，盛名彰著，一旦品味，豁然开朗，极尽飞扬，如有神助，老幼共乐。 　　重庆乱劈柴始于重庆闯江湖文化，是重庆方言中的常见词语，子子孙孙世代相传，不知道从什么时候起娃儿咿呀学语就会说“乱劈柴”，重庆甚至西南地区无人不知，无人不晓! 　　乱劈柴在重庆人划拳饮酒中发挥得酣畅淋漓，应用甚广。重庆人耿直豪放不羁而闻名全国，无论男女老少都喜爱划拳饮酒，在西南地区划拳都以一声“乱劈柴”口令开始划拳对战，添加四川方言的数字，这场重庆特色游戏娱乐盛宴将要开演! “乱劈柴呀，两兄弟好啊，三桃园啊，四季红啊，五月天啊，六六顺啊，七七叫啊，八百万军队啊”。一声声乱劈柴......吼出了重庆崽儿的纵情与直爽，道明山城妹子的率直与热辣...... 　　乱劈柴具备浓重重庆特色文化，进而发展成乱劈柴文化特色餐饮。随之重庆直辖市迅猛发展，重庆世界夺目。现如今，许多外来人口认识重庆这座超级城市，感受重庆文化艺术就需要从乱劈柴老火锅开始。乱劈柴重庆老火锅香辣称得上重庆一绝，香飘四海，盛行全国。

　　重庆鑫牛香坊餐饮文化有限公司是一家集餐饮管理、直营连锁、加盟连锁、火锅底料制作、物流配送的重庆老火锅品牌实体企业。下属品牌：“牛香坊老火锅”、“大河渔村”。牛香坊老火锅的前身是创立于九十年代初期的洞子老火锅，当初，店堂每日人气爆棚，受到众多消费者推崇。时至今日的牛香坊老火锅传承了洞子老火锅独特、传统的老火锅制作工艺，运用其制造的自有工艺，结合现代火锅消费、装修元素，很好保留了麻辣老滋味的核心，让麻辣鲜香风味更上一层楼。进入牛香坊店堂，品尝桌上沸腾老火锅，回忆江畔悠长老重庆，感受重庆人的豪迈与热情，仿佛置身于过去和今天密切交织的时空遂道中，别有一番美食奇趣。 　　牛香坊老火锅经过这几年的磨砺，先后获得“特色餐饮50强第二名”、“火锅五靠前”、“全国绿色餐饮品牌”、“中华美食名店”、“名火锅”、“2013年具人气火锅品牌”、“2013年十佳火锅企业”、“2014年具人气火锅品牌”、“2014年十佳火锅企业”、“2014牛火锅”等殊荣，得到了广大火锅朋友及业界的高度好评，这只是公司迈开的步。　　“牛香坊”老火锅品牌已正试注册，确保了品牌的专属性，愿广大的加盟合作伙伴与公司共同维护本品牌，深化本品牌、共享本品牌的社会效益、经济效益的成果。　　目前公司打造了一支从事餐饮行业多年，具有丰富的管理经验、专业的火锅生产、加工、调配技术经验的管理、技术团队。有6家直营店、五十余家加盟连营店、公司本部员工150人左右，其中管理人员20人、大专以上学历员工8人，相信随着时间的推移，经过我们的共同努力，牛香坊老火锅会不断强大，根扎全国。

　　老品牌名火锅——“重庆山城往事老火锅”，创立于1993年，专注火锅20年，其前身是“重庆人火锅城”（集体所有制），现隶属于重庆良客餐饮管理有限公司旗下，以经营传统重庆老火锅为主。1998年，重庆山城往事老火锅被重庆市政府评为“重庆市首届名优火锅”，是重庆十大品牌火锅企业之一，拥有相当成熟的火锅技术和经营管理模式。2000年获商标总局注册证书。目前在全国已开设近两百家连锁店。适应全国，四季不操心 　　传统老火锅，地道重庆味，让只能到重庆才能吃到正宗重庆火锅的现象成为历史。500余款菜品包括东西南北各地特色；6大系列清汤鸳鸯锅确保单店不受淡季影响。　　重庆地域文化主题火锅　　“崽儿”是重庆典型的地方方言，泛指中青年一代充满朝气和个性的重庆人，和重庆火锅一样带有浓郁的地方色彩。“重庆山城往事老火锅”是重庆火锅和重庆人文气质的优佳代言。从视觉（文化饰品）、听觉（音响语言）、味觉多方面展现重庆地域文化，让身在异乡的重庆人有回家的亲切体验，让不曾到过重庆的异地人更多的了解重庆、认识重庆、感知重庆。　　低投入、低成本、高实现目标　　中餐、西餐、快餐、火锅……餐饮市场越分越细，各自定位也越来越准确，重庆火锅本身应该是大众型消费的特色餐饮，是一种随意、豪放、热烈的餐饮形式。轻装修，重装饰、重文化不仅符合重庆火锅特性，而且还降低投入，再结合公司打造的低成本运作模式帮你获取实现目标。　　专一经营、专业管理、持续经营　　“术业有专攻”，只有做专做精才能持续发展，这是放之四海而皆准的千古真理。目前行业内一些冬天做火锅，夏天上炒菜，春秋上汤锅的“杂货店”折腾不到一年就失败关门。而我们专一做重庆火锅，专业打造火锅餐饮管理模式，　　重庆山城往事老火锅加盟优势　　-　　重庆靠前老火锅，重庆地域文化主题火锅　　“重庆山城往事老火锅”是重庆火锅和重庆地域文化及人文气质的优佳代言。店面文化主题从视觉(饰品和装修)、听觉(语言和行酒令)、味觉(重庆的味道)多方面展现重庆地域文化，让身在异乡的重庆人有回家的亲切体验，让不曾到过重庆的异地人更多的了解重庆火锅、认识重庆火锅、感知重庆火锅。　　重庆首届名优火锅，20余年火锅品牌　　重庆山城往事老火锅以经营重庆传统老火锅为主，成立于1993年，是业内公认的靠前老火锅品牌。1998年被重庆市政府评为“重庆市首届名优火锅”。拥有相当成熟的火锅技术和经营管理模式，1993年开业的大渡口店至今还保持着拿号就餐和通宵营业的不错场面。在火锅业界，能有如此持续生命力的单店并不多见。

　　专业从事火锅连锁和特许经营的重庆重庆九二五老火锅餐饮管理有限公司成立，其总部位于重庆。公司自成立以来，坚持走“奉献创业，学习创立，竞合创效，诚信创牌”的发展之路，秉承“业精于勤、商精于诚”的企业理念和不断进取、奋勇争先的职业精神。勤劳朴实的重庆九二五老火锅人在茫茫商海中大浪淘沙，孜孜以求，将重庆九二五老火锅从一个几百平米的街边火锅小店锻造成一个目前拥有近500家分店，遍及二十九个省、市、自治区及美国、新加坡、阿联酋迪拜、加拿大、澳大利亚等多个、在2013年餐饮百强企业名列第九、年创营业总额超过20亿元的国际化餐饮集团。先后荣获火锅十佳品牌、中华名火锅、中华餐饮名店、全国绿色餐饮企业、重庆名火锅、重庆市有名商标、连锁企业五靠前等众多荣誉。重庆重庆九二五老火锅火锅总部设在重庆市高新区科园一路科技发展大厦19楼，下设行政人事中心、财务中心、运营中心、直营中心、销售配送中心、采购中心、督察部、外销部等几大部门，同时拥有重庆名家汇食品有限公司、重庆品道居饮食文化有限公司、重庆重庆九二五老火锅饮食文化有限公司等全资或控股子公司。　　高速发展的重庆九二五老火锅，在发扬传统美食的同时，更致力于为顾客打造有文化品位、生活品位、健康品位的餐饮名店，注重为顾客创造舒适的就餐环境和浓郁的文化氛围。未来的重庆九二五老火锅将继续坚持“业精于勤，商精于诚”的经营理念与“诚信与客户价值至上“的核心价值观，在不断完善管理体系、技术体系、运营体系、质量体系的同时，努力发展特许经营事业，迈入集营养健康、高科技含量、人性化与个性化于—体的第五代火锅新时代。　　重庆重庆九二五老火锅火锅企业文化　　企业目标：打创学习型火锅帝国。　　企业作风：认真、快速、坚守。　　服务理念：让客户回赠一个我们的标志。　　加盟理念：加盟一个，成功一个，朋友一个。　　经营理念：业精于勤、商精于诚。　　共同价值观（信仰）：诚信、客户价值至上。

◇苏大姐老火锅历史◇ 苏大姐老火锅始创于六十年前的古镇磁器口老码头。占其地利，得其巴渝文化内涵。1988年，苏氏火锅创办人苏维章先生的长女苏兴蓉秉承父业，开办“苏大姐老火锅”，承袭其父调制火锅的传统方法，并博采众家之长，对火锅调料自有工艺进行改进，形成了锅底汤色红亮，其味老道醇厚，特色菜苏氏毛肚久煮不绵，脆嫩化渣、鸭肠鲜嫩可口的特色。苏大姐火锅风格别致，特色突出，成为火锅业的龙头之一，为“有名商标”，“名火锅”、“中华餐饮名店”、“全国绿色餐饮企业”，是火锅品牌。苏大姐老火锅承载着“豪放、精制、现代”的火锅文化，风行中华大地，致富众多商家，加盟店覆盖全国各地。◇关于苏大姐◇ 苏大姐，其名苏兴蓉，苏氏火锅创办人苏维章的长女，苏氏火锅传人。后，苏老先生响应号召将财产“公私合营”，从此一家十口靠其微薄的实现目标度日，历尽艰辛。一九五八年进入一家军工企业工作。三十年的工厂生活，没能磨灭她经商的遗传因子。一九八七年，当商业浪潮席卷大地的时候，这个出身商家的女儿毅然离开国营大型企业，做起小本生意来。一九八八年，她用积攒的3000元钱，置4张桌子16张凳子，办起了“苏大姐老火锅”店。 历经十余年艰辛，苏大姐老火锅成为十大“名火锅”之一，发展为一家拥有多家直营店，一个培训学校，火锅底料生产基地，覆盖全国几百家连锁店的具有品牌效应的餐饮企业。苏兴蓉现任苏大姐餐饮文化有限责任公司董事长，重 庆市火锅协会常务副会长， 餐饮商会副会长，政协委员，商会执委等职务。 　　 “我的成功之路，就是把苦难熬成财富的过程。”苏兴蓉成功之后不忘身处困境中的下岗工人，举办火锅调料指导班，在帮助下岗工人再就业上，受到电视台等各大媒体关注。

　　吼堂老火锅重庆火锅，主打上世纪三四十年代民国老成都集市风格，一堂、二柜、三灶、四案。这里的一切，源于对老成都市井生活的记忆追寻和想象。 　　成都是座既阳散包容又讲究固执的城。世界和人脚步都越来越快的年头，大家都奔着灯火通明往前，把精雕细琢的、而有趣的日子忘在身后。曾经街头巷尾的叮可糖叫卖声、豆花挑子的吆喝声、爆米花的隆声，时不时就从记亿里荡回来。 　　在吼堂老火锅重庆火锅店中，以“鸣堂”非物质文化遗产为品牌切入点传承30年代老成都的记忆，以浓烈的红蓝色彩为装修风格，搭配道明竹编、桂花龙窑，绵竹年画等巴蜀非遗手工艺术品，将菜市场搬到火锅店里，还原老成都的茶馆文化和民国时期的火车站，回到街头巷尾和热闹喧嚣的集市风貌。 　　进入吼堂店内，伴随着堂倌儿一声声抑扬顿挫，铿锵有力的吆喝声，店小二热情周到的服务，让食客从进门、落座、点餐，乃至离开时都能够与堂子产生共鸣，油然而生熟悉的亲切温暖感。每一个细节，每一个产品，都传承着老成都文化。 　　当我们想起故乡，味道和乡音，就是霸道的按钮。这四五百平方米的小店，并不能把关于老成都这场大梦的美好细节全数放入，但只要有一个声音、一行小字、一张国、一种味道能掀起你美好梦境的小小角落，我们就能自豪和心安。 　　当然，特色的装修风格只是属于吼堂老火锅重庆火锅亮点之一！作为一个火锅品牌，吼堂老火锅重庆火锅的菜品种类丰富，味道巴适，锅底有酸菜豆花锅、麻辣红锅、番茄锅底，以及特色的三七分鸳鸯锅。七分是正儿八经的醇厚牛油锅，三分是清爽的酸菜酥肉豆花锅火番茄锅底，酸甜可口的汤底解腻还解辣。 　　吼堂老火锅重庆火锅人气高，口碑好，吸引了众多消费者，随着品牌走红，也引起了众多创业者关注！经过几年的运营和一段时间的筹备，品牌也正是开放加盟权限，目前吼堂老火锅重庆火锅加盟正在火热招商中！

　　九格子老火锅是重庆老火夫餐饮文化管理有限公司旗下品牌于2006年创办成立。旗下现经营餐饮品牌-“九格子”老火锅，经过多年的打拼和沉淀，本公司积累和创造了独树一帜的餐饮理念和管理经验，拥有一大批不错的餐饮管理人才和强大的火锅厨师团队。数年来遵循“ 健康 美食 文化 ”的餐饮宗旨，力求将美食和文化很好融合，将饮食文化做到及至，将健康的饮食理念深入人心，将简单的餐饮行为做到休闲娱乐享受 ，立志打造一个全新的火锅文化企业。　　“九格子”火锅是本公司旗下的一个火锅品牌。立足于重庆火锅文化，融入了古代战争元素，营造烽火硝，刀光剑影，饮马川醉酒舞剑的古战场场景，彰显了重庆人豪情仗义， 直爽，乐观，重信尚义的性格特征，以十足的战古韵味将“重庆火锅文化”“古战争文化”“古战船木文化”“传统文化”的巧妙融合，更是弘扬了传统优合格品质，彰显“仁义忠孝耻勇德勤志”九格人生态度 。　　再现古战船木文化： 老船木，源自岁月深处的斑驳痕迹　　彰显“传统文化”：一锅一碟熬千般滋味，麻辣鲜香酸甜苦涩咸　　两横两竖画九格人生，仁义忠孝耻勇德勤志　　民间酒文化：民间自酿老窖酒，纯粮食酿制，绝无一滴酒精含量，不上头，不口干　　起先进的怀旧风情火锅运营提供商与服务商，古战国文化火锅的倡导者及推行者。正在......建立起一整套完善的特许加盟连锁系统，真诚感谢社会各界对我们的关注！诚邀社会各界朋友与我们合作共赢！

399巴渝鹅肠老火锅提倡绿色、健康、营养的餐饮经营理念，坚持走多元化发展之路，依托西南农业大学，绵阳农业专科学校等科研院校，在餐饮、食品深加工方面引进国内外先进技术设备，形成各类火锅调料生产、加工、销售一条龙体系。399巴渝鹅肠老火锅采用植物油锅底配以陈阿婆特色养生底料，汤色鲜红艳丽，口味辣而不燥，鲜香四溢，演绎现代美食经典。是绿色、养生、时尚、财富的代名词!鱼，肉质细嫩、鲜美、营养价值高。399巴渝鹅肠老火锅集麻、辣、鲜、香、嫩、耨六味为一体，既注重味型醇和厚道，回味浓郁温和，又适宜南北童叟，不受季节区域局限。399巴渝鹅肠老火锅以其独特的鲜鱼为主打产品、绿色健康的一次性植物油锅底、时尚典雅的装修风格、热情周到的服务，深深赢得广大顾客的一致好评，399巴渝鹅肠老火锅坚持诚信、健康的经营之路，倡导绿色、健康、时尚、环保的生活理念，迎合消费潮流建立一个形象合格且知名度高的连锁企业品牌形象。

　　重庆市志在千里餐饮管理有限公司，成立于2006年 ,开展香锅加盟以来，几年发展，始终如一的贯彻我们的创业精神，在服务与技术上不断创立，形成了具有“重庆”特色的火锅文化与产品加工技术。 公司系重庆火锅行业一枝新秀，深受消费者喜爱，赢得市场喝彩，现已拥有百余家加盟店，并获得“全国绿色餐饮名店”、“名火锅”、“十佳合格火锅底料”“十佳信誉单位”等多项殊荣。 　　在特许加盟连锁事业方面，公司一直保持着高度负责的态度：诚信立身，精艺立业！追求发展壮大企业规模和品牌的同时，让每一个加盟商能够切实在和我们企业合作的过程中，积累了经验与财富。为此公司专门建立了一套系统的从人才招聘到培训、技术输出的完整体系，以确保文化内涵、服务品质和技术标准的保真与同步。 　　历经三年的潜心研究和诚信经营，公司现已研发出10多种香锅汤类品种及几十种菜品验收、加工、储存标准，大大提高了企业的市场竞争能力，在广大消费者心目中树立起了“渝德居”淳朴的经营风格和极高的市场美誉度。

　　醉湘亲酱香老火锅如同一支悄然绽放的梅花，有其风骨，有其挚情，有其醇厚。它将一腔对于美味追求的执着和诚挚完全融入了火锅产业之中，使火锅之“美”，更加动人。“招醇香之酒为引，煮两江之水为汤，烹以制造酱香锅底，辅以四时新鲜菜品，迎四海八方亲友，觥筹交错间，得之赞赏，陶醉与人”便是“醉湘亲”。醉湘亲酱香老火锅融合了传统老火锅的烹制工艺，结合现代人的饮食特点，温和鲜香，口味独特。　　醉湘亲酱香老火锅结合现代养生理念，将特有鲜花椒、辣椒、当归、枸杞、老油等40余种上等中草药组成的独门制造料包。醉湘亲火锅精心研制的火锅辣而不燥，温而不火，具有强身健体，养脑益智，开胃健脾，舒筋活血，美容养颜的结果。醉湘亲酱香老火锅颠覆传统，中西合璧锅锅好味道。醉湘亲酱香老火锅的创立可以说是开行业之先河，独树一帜的老火锅，具有无可比拟的优势。　　醉湘亲酱香老火锅有着自主研发的酱汁酱料，精湛的火锅烹饪技术，而四川醉湘亲火锅锅底，则是营养健康，不干不燥的温润底料，用中药配置不添加任何色素，而且一律不会进行二次使用，包括当天的菜也是追求当天卖完，一律不会让消费者吃到不健康不卫生的剩菜。在挑剔的顾客在这里也可以得到满足。醉湘亲火锅加盟店还可享受专人开业指导，没有经验也可以轻松开店，总部专业研发团队还会定期对菜品和底料进行更新，确保食客常吃新产品，保持持续竞争力。

　　现代人们的味蕾愈加挑剔，毫无特色的口感很难撑得起胃口。呱呱老火锅与众不同，区别于传统行业，强势来袭。快速聚焦消费者的眼球，成为餐饮行业炙手可热的加盟品牌。呱呱老火锅作为一个知名的餐饮品牌，它主营各式火锅，自创立起，便凭借着物美价廉的特点而征服了不少消费者，市场口碑极好。呱呱老火锅发展至今，已经拥有完善的加盟体系以及加盟政策，为创业者提供多方面的加盟支持，是您值得加盟的品牌。　　现如今的人们已不满足吃饱的原始需求，而有了更深层次的需求——吃出文化，呱呱老火锅既沿袭了传统火锅的美食文化，又具有匠心，在火锅行业中引入时尚娱乐元素，不但满足了消费者的口腹之欲，而且还为消费者带来热情娱乐的精神享受。　　呱呱老火锅研发的红汤火锅，以经典川味火锅为基础，博采众长，在保持“麻、辣、鲜、香、醇” 等特点的基础上，采用几十余味能清热去火、健脾养胃、提神补脑、生津平气的名贵中药材，辅以绝密自有工艺精心配制、慢火熬制而成。　　呱呱老火锅口味醇和、鲜香益人、汤红色亮、怡人心腑、辣而不燥。加入人体所需的多种滋补营养成份，是难得的保健型火锅。在适应现代消费者口味的同时，结合中医温和滋补的养生之道成就了深受消费者喜爱的“呱呱老”味道。　　一般火锅的清汤锅味道清淡，不蘸调料很难入味，而呱呱老火锅中的清汤锅遵循中医养生理念，精选了几十种上乘滋补调味品，按照科学自有工艺调制成锅底汤料，不蘸小料涮菜吃就很鲜美。时尚的摆盘装饰，精致的餐具搭配，为您带来一场华丽的视觉盛宴。　　根据民间广为流传的凉茶自有工艺，呱呱老火锅专门配制了呱呱老凉茶，与市场上热卖的凉茶品牌结果一样，清热泻火、温和祛湿、清暑益气。成品原汁原味，不含防腐剂，新鲜卫生，现场熬制。配合呱呱老火锅能减压、泻火、祛暑、健胃，可谓优佳清凉饮品。　　人多，吃小锅不过瘾；人少，用大锅太浪费。呱呱老火锅既有大火锅，又有小火锅，为顾客解决了这一难题。小火锅精致有趣，根据口味自己选择，吃得过瘾、吃的热闹，是大众消费需求，获得了广泛的认可，也是你选择餐饮加盟的有力助手。

　　百宗杀牛场老火锅 商务部特许连锁备案品牌 　　百宗好料 重庆味道 　　传统工艺手工，新鲜食材，巴渝本士杀牛场原味火锅　　百宗杀牛场火锅是重庆百宗餐饮管理有限公司旗下首一火锅品牌，于九十年代初重庆江北城屠宰场创立。以传统工艺手工熬制底料,搭配新鲜的食材，还原纯粹的火锅本味，已在全国多省市拥有加盟合作店,荣获”重庆特色火锅靠前”“ 重庆名火锅”“成都十大红火锅”“四川名火锅”“名火锅”“重庆火锅协会副会长”“四川火锅协会副会长”等多项殊荣。　　百宗杀牛场火锅一直秉承“取健康食材，还良心味道”二十五年来坚持不添加香精、香料，倾力打造巴渝本士杀牛场原味火锅品牌,坚守“贴近社区,服务大众,品质永恒”的经营宗旨,经过百宗人不断努力,已发展成集跨省加盟连锁经营、原味火锅文化研究、原味火锅文化推广、原味火锅调味料生产、火锅菜品开发为一体的综合型火锅企业。　　餐饮产业运营机构，良心选好料，获得多项荣誉称号　　重庆百宗餐饮管理有限公司坐落于重庆都市旅游区观音桥，是一家集全国餐饮、连锁、食品加工业、厨房、餐饮供应链等为一体的餐饮产业运营机构。　　旗下品牌有杀牛场老火锅、猫货串串、宗匠重庆火锅九宫格，重庆白老板食品，牧林风涮烤全牛工坊等特色餐饮品牌，并相继在成都、重庆设立调料油脂生产合作基地，加盟遍布全国30多个省、市、自治区。　　自公司成立以来一直坚持“良心选好料”的取材理念，秉承“底料发酵、手工炒制” 传统工艺，在多次评选中荣获“名火锅”“火锅产业品牌50强企业”“合格火锅品牌”“2017具人气火锅品牌”“十佳毛肚火锅”“十佳麻辣火锅”“更具加盟潜力火锅品牌”“火锅经营示范企业”等众多殊荣，并受邀成为“四川省火锅协会副会长单位”“重庆市连锁经营协会副会长单位”。　　三十年，我们苛刻的追求品质　　三十年，我们固执的保留传统　　三十年，我们不断的超越自我　　三十年，经验，坚守，信心的积累　　我们深信：坚持脚踏实地的探索，定将原味，给予顶好！

重庆老火锅是川渝地区汉族传统美食之一，以麻辣为主，咸鲜、酸辣味兼有，分清汤火锅、红汤火锅和鸳鸯火锅。它以调汤考究见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛，风格独特，场面热烈等特色，因而热辣山城。火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是创的美食，历史悠久。据考证，西汉时期即有火锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。至清代，火锅不仅在民间盛行，而且成了一道有名的“宫廷菜”。火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或制造的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。

超辣重庆火锅，小师兄旗下子品牌，始于公元二0一一年。主要经营重庆新老派两个火锅派系，以其使用矿泉水熬制火锅的独特方式被火锅控推崇，采用六味原材料（花椒、辣椒、牛油、豆瓣、姜、蒜）的传统工艺而名噪四方。超辣老火锅总部办公大楼坐落在重庆市南坪商业大厦，设有品牌营销中心、运营中心、市场招商中心、财务稽核中心、物流物配中心，底料生产基地、技术研发中心等部门。生产的火锅底料、火锅原油了QS食品安全认证，并ISO9001质量管理体系认证，获得了全国食品流通证，清真标志等一、具有开办加盟店所需的经济实力二、热爱火锅事业，具有创业理想。三、统一装修风格、统一经营模式，具备合格的地理位置，交有助于润肠通便利，有停车位。四、认同并接受超辣火锅的企业文化、经营方式和管理模式。五、具有合格的经营理念与意识，服从总部管理，愿意参加各项培训。六、省会/特区/直辖城市300元/㎡,提高/增加金全国统一20000元。

重庆王五土灶老火锅是王五餐饮公司旗下品牌之一。王五，重庆王五土灶老火锅传人。其父王维章先生曾于上世纪40年代初在古镇磁器口老码头开办王氏火锅店。1988年，王五先生乘改革的春风，秉承父业创办“重庆王五土灶老火锅”，传承父亲诚信经商理念和调制火锅的传统技艺，博采众家之长，对火锅调料自有工艺进行改进，逐渐形成了锅底汤色红亮、汤汁回味悠长的特色，以其特有的老道醇厚赢得了消费者的广泛认同，在民众中树立起争取赢得口碑。“重庆王五土灶老火锅”已遍布全国29个省市自治区，累计门店数量达100家，并实现了出口的梦想：重庆王五土灶老火锅在美国的大都市--纽约开办8年，久盛不衰，红火至今，在当地享有盛誉。经营宗旨——竞争的关键靠品牌品牌的影响靠特色特色的扶持靠文化文化的源泉是历史企业目标——让美食爱好者都吃到有品质的重庆火锅，做老店经营理念——服务是我们的灵魂质量是我们的生命服务理念——让每位顾客得到健康、快乐和感动用人理念——企业提供宽大的舞台人人都有机会展示风采市场理念——只有淡季思想没有淡季市场细节决定成败竞争理念——只打品质战不打价格战永远专注顾客的需求

渣渣老火锅有着悠久的历史，据说当时居住在两路口的老人回忆道，该品牌起源于清末民初，在他们那个年代就很有名气了。众人围在大铁锅前，涮着刚出宰牛场的新鲜毛肚，打着牙祭的人连呼安逸，霸道，还未吃到的人则是紧盯锅中，心急如焚。路上也常有人被扑鼻的香味，诱得驻足不前，也有无数慕名前来的人。这么多年过去了，经典的美食一直传承下来，为更多的带来美食享受，同带来了致富商机。渣渣老火锅的产品很大限度的融合了行业内的经典锅底以及涮菜系列，同时为了提升加盟店面的能力，在装修以及就餐环境的打造上，渣渣老火锅充分挖掘了重庆老记忆文化，使你在品尝正宗重庆火锅的同时可以领略专属的老重庆氛围。多年的专业经验和不断的创立进取，让渣渣老火锅取得了社会各界认可(口味才是硬道理)，他们坚信付出就会有实现目标，以成就别人来成就自己是我们永远的座右铭，用心为创业者打造致富平台，让更多的人可以迎来财富人生。渣渣老火锅，引爆消费市场，成为火锅市场上一大新锐火锅加盟品牌，强大的市场竞争力使得其店店爆满，不断，因此值得加盟好项目。

　　重庆百练成钢餐饮文化有限公司，是一家集餐饮文化推广、加盟连锁拓展、品牌形象策划、经营管理实行、市场营销实施和烹饪技术研发的专业化、集约化、产业化全面发展的连锁机构；拥有在餐饮行业20多年丰富阅历和经验的经营管理团队、技术研发团队上百人，能够承担大中型餐饮项目的开发、筹备、定位、发展和提供全面托管的保姆式服务。 　　目前，百练成钢餐饮公司旗下运营的品牌有：曹氏天赋老火锅、曹氏天资鱼火锅、食味三痴、牛乐哥火锅、面江湖（陈渝大姐）、捌会馆、饭江湖、码头会等等。 　　百练成钢餐饮运营的品牌，均极富重庆特色和文化底蕴，比如： 　　曹氏天赋老火锅：由厨师曹洪先生潜心研究和倾力创制锅底，具有麻辣醇厚、味香浓郁和色泽红亮等特点，深受新老顾客的喜爱。 　　曹氏天资鱼火锅：一锅麻辣，特有鲜香气息，让人一看就很有食欲；鱼肉细嫩，绝无腥味，堪称巴渝特色美食一绝。 　　捌会馆：在西南大学蓝勇教授几十年如一日的古川菜搜集、整理和研究成果基础上，由鼎道餐饮刘亚涛发起，名厨操刀，将文字变为活色生香的菜品。 　　饭江湖：再现《武林外传》场景的重庆江湖菜馆，豪爽中见精妙，粗犷中显细微；有大块吃肉、大碗喝酒的洒脱，也有细啜慢饮、对酒当歌的飘逸。 　　我们的优势产品有：曹氏天赋老火锅、曹氏天资鱼火锅、全鹅火锅、蔬菜养生火锅、牦牛壮骨火锅、曹氏天资美蛙鱼头火锅，以及风味菜、江湖菜、家常菜等等系列产品，由出自重庆四大名厨之一徐德章派系、烹饪大师徐鲜明高徒曹洪先生，亲自主导烹调，以重庆独特风味为基础，又能根据不同区域市场进行适时调整，加上不断推陈出新的商业模式，具有适应性高、爆发力强等特点，是新一代餐饮创富项目的佳选。

　　川雲山串串老火锅专对中小创业者、大学生创业人群量身打造，结合公司20余年火锅专业技术、营运管理经验，真正做到小投入、低、高实现目标。　　川雲山串串老火锅的产品结合了成熟的火锅系统，将地道的味与大众熟知的串串融合在一起，形成了真正意义上的火锅串串。同时结合独特的通宵经营模式，使得单店能在同成本的情况下增加营业实现目标。　　川雲山串串老火锅店堂风格上采用充满现代气息的色调来体现历史传说的精髓，将特色火锅串串的麻、辣、鲜、香、醇厚和都市夜生活的饮食习惯很好的结合，构筑起“川雲山串串老火锅”热情自由的用餐氛围，搭建新的都市夜宵平台。　　在店面风格上“川雲山串串老火锅”打造夜宵氛围的就餐环境，摈弃大多数火锅串串店面单一陈旧的装修格调、经营模式、营销方式。无论是在就餐环境还是味道上， “川雲山串串老火锅”包容、自由、豪爽的个性都将展现的充分。在“川雲山串串老火锅”就餐，将享受压力和心情是释放，领略人与人之间的真诚。

吃火锅时应尽量避免喝冷饮。器具清洁新鲜为上普通的铜火锅在停用后，易生一层薄薄的绿色铜锈，这是铜与残留水或湿气、锅上沾留的调料醋酸、空气中的二氧化碳发生化学反应生成的碱式碳酸铜或醋酸铜，它们都有毒。因此清洗工作要做好，谢记老火锅加盟，不然会造成铜锈中毒，出现恶心、呕吐等症状。加盟火锅餐饮店不仅仅有广阔的市场空间，天津老火锅加盟，同时加盟火锅餐饮店也是存在，因此，作为火锅市场的创业者，一定要掌握经营火锅餐饮店的实用技巧，重庆老火锅加盟，才能加盟火锅市场成功创业，才能火锅餐饮店发家致富。对于火锅餐厅的经营者来说，只有掌握管理火锅餐厅的相关技巧，小板凳老火锅加盟，才可以尽快让火锅餐厅享受更多财富，让火锅餐厅聚集更多人气。经营火锅餐厅的创业人士比比皆是，真的能把火锅餐厅科学管理的人却少之又少。想让火锅餐厅的生意更好，那么就看看以下管理火锅餐厅的良策吧。

　　重庆渝中区味蒸老火锅是在刘绮年先生和黄英女士及同仁共同经过近十八年不懈的实践，在先后创立了经典老火锅、红英阁老火锅和绮年老火锅的经验积累中，在提高/增加了重庆老火锅原有味型品质特征基础上，进行了科学合理调整和资源配制整合，锐意进取，建立了更加专业经营管理团队，经过一等系列的精心提炼打造，终于在2013年12月6日注册建立了《渝中区味蒸老火锅》品牌，同时其专业经营团队——重庆渝味蒸餐饮管理有限公司成立。 　　我们的行为宗旨是：打造优异大众饮食和饮食文化，更广泛地面向大众服务于大众。我们源源不断的收银来源于我们稳定的产品质量和好的服务质量，来源于我们更科学合理的流程管理所发挥出来的综合效益和不折不扣的强大执行力。 　　味蒸老火锅始终本着以传承和发扬重庆美食和美食文化为核心，建立以市场需求为导向的务实经营服务理念，紧紧依托立足于重庆主城区并夯实建立经营直营店为优先发展为主导，以稳中推进各个区域代理商和加盟店为长期持续发展战略目标为方向。味蒸人始终以认真务实的工作作风和不断进取的工作态度做好每个细节，也始终用勤俭的工作方式控制好每个流程，使之切实做到开源节流。